Il Vitellone ai cereali e la Scottona ai cereali del Sistema Qualità Nazionale zootecnia hanno fatto il loro debutto a PASSIONE VENETA, l’1, 2 e 3 marzo 2019 a Vicenza, quale prima uscita ufficiale nell’ambito del progetto finanziato dalla Regione Veneto sulla Misura 3.2 del PSR.

Una gran bella manifestazione, organizzata in modo impeccabile dall’Associazione Regionale Allevatori del Veneto (ARAV) – ha commentato il Presidente Fabiano Barbisan – che ci ha consentito di dialogare con il numeroso pubblico intervenuto e presentare loro il nuovo sistema di tracciabilità della carne bovina con l’apposizione del marchio collettivo del “CONSORZIO SIGILLO ITALIANO”.

Sono stati tre giorni d’impegno che hanno visto impegnato il Maestro Macellaio Bruno Bassetto a spiegare ai visitatori il mondo della carne ed i tagli poveri, ricchi di sapore e gusto, proponendo la celebre battuta al coltello di fesone di spalla di Scottona ai cereali “Consorzio Sigillo Italiano” su crostini Figulì condita con un pizzico di sale ed olio Extravergine Dop del Garda.